어머니께서 직접 담그시던 김치 맛이 그리워진 건 결혼하고 나서부터예요. 슈퍼에서 사온 김치들은 왜인지 항상 뭔가 부족했죠. 그러다 우연히 알게 된 금치 표기된 자연톡 포기김치. ‘금치’라는 이름부터 왠지 믿음이 가더라구요. 7kg이라는 양이 처음엔 부담스러웠지만, 지금은 이 김치 없인 밥상 차리기 힘들 정도예요.

택배 박스를 열자마자 느껴진 신선한 배추 향기. 금치라는 이름값을 하는지 포장 상태부터 남달랐어요. 김치 냉장 택배라 그런지 얼음팩도 충분히 들어있었고, 김치 포장지도 두껍게 되어있더라구요. 특히 ‘당일제조’ 스티커가 붙어있는 걸 보고 왠지 모를 신뢰감이 생겼습니다. 보통 시판 김치들은 유통기한이 길잖아요? 근데 이건 정말 엄마가 아침에 담가서 보내주시는 그 느낌이었어요.

7kg이라는 양이 처음엔 압도적이었어요. “이걸 다 언제 먹어?” 싶었죠. 그런데 막상 받아보니 김치찌개, 김치전, 김치볶음밥 등 다양하게 활용하니 생각보다 금방 줄더라구요. 게다가 이 금치의 장점은 시간이 지나도 쉽게 물러지지 않는다는 점! 보통 시판 김치들은 일주일만 지나도 맛이 변하는데, 이건 2주가 지나도 아삭함이 유지되더라구요. 냉장고 한켠에 김치통이 차있는 그 느낌, 정말 좋아요.

가장 놀라웠던 건 배추 본연의 단맛이 살아있다는 점이에요. 요즘 김치들은 양념 맛만 강조되는 경우가 많은데, 이 금치는 배추 자체의 맛을 충분히 느낄 수 있더라구요. 아마 국산 배추를 사용해서 그런 것 같아요. 특히 속대 부분이 아삭아삭한 식감이 일품이에요. 새빨간 김치 국물에 묻은 배추 한 입 베어물면 톡톡 터지는 그 신선함! 양념도 과하지 않아서 여러 음식과 잘 어울린답니다.

1. 혼자 사는데 김치 담글 엄두가 안 나시는 분
2. 대량 구매로 경제적인 김치를 찾고 계신 분
3. 시판 김치의 인공적인 맛에 실망하신 분
4. 진짜 집에서 담근 듯한 김치를 원하시는 분

특히 김치를 자주 활용해 요리하시는 분이라면 이 금치의 진가를 더욱 느끼실 거예요. 김치찌개를 끓일 때도 다른 김치보다 훨씬 깊은 맛이 나더라구요. 개인적으로는 약 5만 원대의 가격대비 퀄리티가 매우 만족스러웠습니다.

솔직한 후기: 장점과 아쉬운 점

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