어느 날 문득 떡이 먹고 싶어졌어요. 그런데 시판되는 떡들은 너무 달거나 팥향이 옅어서 실망한 적이 많았죠. 그래서 직접 만들어볼까 하다가 우연히 발견한 게 이 통팥앙금이었어요. ‘적당한 단맛, 건강한 통팥앙금’이라는 문구에 끌려 한 번 주문해봤는데, 생각보다 훨씬 만족스러워서 여러분과 공유하고 싶어졌답니다.

1. 적당한 단맛: 시중 제품들처럼 지나치게 달지 않아요. 할머니가 직접 만들어주시던 그 맛이 난다고 해야 할까요?
2. 통팥의 식감: 갈아넣은 팥이 아니라 통팥을 사용해서 씹는 맛이 있어요. 팥알이 살짝 터지는 느낌이 좋아요.
3. 간편함: 직접 팥을 삶아 앙금을 만들려면 시간이 많이 걸리는데, 이 제품은 바로 사용할 수 있어서 좋아요.

저는 이 팥앙금으로 여러 가지를 만들어봤어요. 가장 기본적인 건 송편이죠. 찹쌀가루 반죽에 팥앙금을 넣어 모양을 내면 끝! 생각보다 쉽답니다. 또 팥빙수 위에 올리거나, 바닐라 아이스크림과 함께 먹어도 좋아요. 최근에는 팥앙금을 빵에 발라 구워본 적도 있는데, 이건 정말 대박이었어요. 여러분도 집에서 간단한 디저트를 만들 때 이 팥앙금을 활용해보세요.

팥앙금을 고를 때는 당도와 팥 함량을 꼭 확인하세요. 너무 달면 다른 재료와 조화가 안 될 수 있어요. 또 팥 함량이 적으면 맛이 진하지 않을 수 있답니다. 이 제품은 팥 함량이 55%로 꽤 높은 편이라 진한 팥맛을 느낄 수 있어요. 그리고 보관 방법도 중요해요. 개봉 후에는 꼭 냉장 보관해야 하며, 1주일 이내에 먹는 게 좋다고 하네요.

물론 아쉬운 점도 있어요. 가격이 약 9,000원대로 다소 비싸게 느껴질 수 있다는 점. 하지만 직접 팥을 사서 앙금을 만들 때 드는 시간과 노력을 생각하면 합리적인 가격이라고 생각해요. 또 한 번 개봉하면 빨리 먹어야 한다는 점도 조금 부담스러울 수 있겠네요. 하지만 맛있게 먹다 보면 금방 없어질 거예요!

마무리하며

비슷하지만 또 다른 발견