요즘은 집에서 빵이나 떡을 만들며 힐링하는 분들이 많아졌죠. 그런데 막상 만들어보면 팥앙금 준비가 가장 귀찮은 일 중 하나예요. 팥을 삶고, 으깨고, 당을 조절하는 과정이 생각보다 번거롭거든요. 그래서 찾게 된 게 바로 이 통팥앙금이에요. 이미 완성된 상태라서 바로 사용할 수 있어서 정말 편리하더라고요.

첫째로는 단맛 조절이 정말 잘 되어 있어요. 너무 달지도 않고, 팥 본연의 맛을 잘 살렸다는 느낌이 들어요. 둘째로는 통팥을 그대로 사용해서 식감이 좋아요. 일반적인 앙금과 달리 팥 알갱이가 살아있어서 씹는 맛이 있더라고요. 셋째로는 유통기한이 길어서 한 번 사두면 오래 사용할 수 있어요.

저는 이 팥앙금으로 호빵을 만들어 봤어요. 냉동실에 있던 찐빵 반죽을 꺼내서 속에 팥앙금을 넣고 찌니, 카페에서 파는 것처럼 예쁘고 맛있는 호빵이 완성되었어요. 아이들도 “엄마, 이거 진짜 맛있다!” 하면서 잘 먹더라고요. 또 팥빙수 재료로도 사용했는데, 얼음 위에 올리니 정말 잘 어울렸어요. 팥앙금 특유의 고소한 맛이 잘 살아있어서 만족스러웠습니다.

1. 집에서 빵이나 떡을 만들어보고 싶지만 팥앙금 만들기가 부담스러운 분
2. 아이들과 함께 간단한 디저트를 만들고 싶은 엄마
3. 카페 같은 특별한 팥 디저트를 집에서 즐기고 싶은 분
4. 건강한 재료로 만든 팥앙금을 찾는 분

특히 주말마다 아이들과 함께 요리하는 시간을 갖는 분이라면, 이 팥앙금으로 다양한 디저트를 만들어보시길 추천해요. 아이들이 직접 호빵 속에 넣어보게 하면 더 재미있게 먹더라고요.

1. 팥앙금을 전자레인지에 10초 정도만 데우면 더 부드럽게 사용할 수 있어요.
2. 팥빙수용으로 사용할 때는 조금 묽게 풀어서 사용하는 게 좋아요.
3. 빵에 바를 때는 주걱으로 펴기보다는 짤주머니를 이용하면 예쁘게 발라져요.
4. 남은 팥앙금은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 1주일 정도 사용 가능해요.
5. 팥앙금에 약간의 생크림을 섞으면 더 고급진 맛을 낼 수 있어요.

마무리하며

비슷하지만 또 다른 발견