어제 저녁, 갑자기 크림치즈가 땡겨서 편의점에서 작은 용량을 사다가 빵에 발라 먹었어요. 그런데 아쉬움이 컸죠. “아, 역시 필라델피아크림치즈여야 하는데…” 다음 날 아침, 200g 4개 세트를 주문했더니 이게 얼마나 현명한 선택이었는지. 뚜껑을 열자마자 느껴지는 신선한 우유 향, 부드럽게 흘러내리는 질감. 빵 위에 퍼 올리다 보면 손끝으로 전해지는 그 감촉만으로도 기분이 좋아집니다.

한 번 열면 빨리 먹어야 하는 크림치즈 특성상, 200g 단품으로는 아쉽더라고요. 4개 세트라면 하나는 당장 빵에 발라 먹고, 하나는 냉동실에 넣어두고(꼭 냉장보관만 하라는 말은 속설이에요!), 하나는 케이크 장식용으로, 마지막 하나는 갑자기 찾아온 친구들과의 와인 파티용으로 활용하기 좋습니다. 개당 5,000원대 후반으로 단품 구매보다 훨씬 경제적이에요.

호밀빵 + 필라델피아크림치즈 + 살구잼의 클래식한 조합은 기본, 조금 더 특별한 레시피를 소개할게요. 찐 고구마를 으깨어 크림치즈와 섞고 꿀 한 스푼, 계피 가루를 살짝 뿌리면 고급 디저트 완성! 아이들 간식으로도 좋고, 커피와 함께하면 카페 분위기가 납니다. 또 하나의 비밀 – 크림치즈를 실온에 30분 정도 두면 퍼 바르기 훨씬 수월해요. 너무 부드러워지기 전에 빵에 골고루 펴 발라주는 게 포인트.

치즈케이크는 물론이고, 마들렌이나 머핀 반죽에 약간 섞어주면 입안에서 사르르 녹는 텍스처를 낼 수 있어요. 필라델피아크림치즈의 가장 큰 장점은 다른 재료와 잘 어울리면서도 자신의 풍미를 잃지 않는 점이에요. 파우더를 사용하는 레시피보다 훨씬 풍부한 맛을 내는데, 특히 냉장고에서 잠시 꺼내 둔 크림치즈를 휘핑기로 가볍게 풀어주면 더 고급진 베이킹 결과물을 얻을 수 있습니다.

시중에 다양한 크림치즈가 있지만, 필라델피아 브랜드가 특별한 이유는 150년 전통의 일관된 품질 때문이에요. 너무 딱딱하지도, 흐물흐물하지도 않은 적당한 경도. 처음엔 다른 제품과 차이를 못 느낄 수 있지만, 여러 번 사용하다 보면 입안에서 녹는 방식부터 뒷맛까지 확연히 다르다는 걸 알게 됩니다. 특히 4개 세트로 구매하면 개당 가격도 저렴해지면서 품질까지 챙길 수 있는 일석이조의 선택이죠.

필라델피아크림치즈와 어울리는 것들

비슷하지만 또 다른 발견