지난주 토요일, 평소처럼 집에서 쉬던 날이었어요. 냉장고를 열다가 문득 ‘오늘은 뭔가 만들어 먹어볼까?’ 하는 생각이 들더라구요. 그때 눈에 들어온 게 바로 이 끼리크림치즈였어요. 작은 블럭 형태로 포장되어 있어서 사용하기 편해 보이더라고요. 사실 평소에 크림치즈를 사면 다 먹기 전에 상하기 일쑤라서 망설였는데, 이 제품은 200g씩 개별 포장되어 있어서 마음에 들었어요.

포장을 뜯자마자 느낀 건 깔끔한 유백색과 부드러운 질감이었어요. 보통 크림치즈는 너무 질거나 반대로 흐물흐물한 경우가 많은데, 끼리크림치즈는 딱 베이킹하기 좋은 적당한 농도더라구요. 맛을 살짝 떠보니 깔끔한 신맛과 고소함이 균형 잡혀있었어요. 너무 강하지도 않고, 밍밍하지도 않은 중간 정도의 풍미라 다양한 요리에 활용하기 좋을 것 같았죠.

가장 먼저 도전한 건 베이킹의 기본, 뉴욕 치즈케이크였어요. 끼리크림치즈 200g을 실온에 30분 정도 두어 부드럽게 풀어준 후 설탕, 계란, 바닐라 추출물과 함께 믹싱했는데요. 다른 크림치즈보다 덩어리가 잘 풀리는 게 느껴졌어요. 오븐에 구우니 표면이 골고루 갈색으로 토스트되는 모습이 예뻤고, 식힌 후 케이크를 잘라보니 조직이 촉촉하면서도 탄탄했어요. 가족들의 반응이 “이건 베이커리에서 산 거 같다”는 말이 나올 정도로 성공적이었죠.

베이킹 외에도 일상에서 쉽게 즐길 수 있는 방법을 찾아봤어요. 아침 식사로 크림치즈를 발라 구운 프렌치 토스트를 만들어봤는데, 끼리크림치즈의 부드러운 질감이 빵 속에 잘 스며들더라구요. 약간의 꿀과 신선한 베리를 곁들이니 카페 브런치 같은 분위기가 났어요. 특히 크림치즈가 너무 무거워서 속이 더부룩해지는 일 없이 가볍게 즐길 수 있어서 좋았습니다.

사용하면서 알게 된 몇 가지 팁을 공유할게요. 끼리크림치즈는 차갑게 보관했다가 사용 30분 전에 실온에 두는 게 가장 좋아요. 너무 오래 두면 물기가 생길 수 있으니 주의! 그리고 한 번 개봉한 후에는 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 랩으로 꼼꼼히 싸서 보관하세요. 개별 포장이라 사용할 양만큼 꺼내 쓸 수 있어서 편리했어요. 또, 남은 크림치즈는 파스타 소스나 감자구이 토핑으로 활용해도 좋답니다.

진짜 써본 후기: 장단점 솔직히 말해볼게

비슷하지만 또 다른 발견