중국 음식점에서 마라탕이나 훠궈를 먹을 때 느껴지는 그 진한 맛과 향, 알고 보면 화조유 덕분이에요. 화조유는 중국 요리에서 빠질 수 없는 필수 재료인데요, 홍홍 중국식품의 화조유를 집에서 사용해보니 정말 중국 현지에서 먹는 그 맛을 재현할 수 있었어요. 화조유는 고추기름과는 또 다른 매력이 있는데, 얼얼하면서도 깊은 맛이 특징이에요.

이 화조유는 마라탕이나 훠궈에 넣으면 정말 잘 어울려요. 특히 얼얼한 맛을 좋아하시는 분들에게 강추! 저는 처음에 조금만 넣어보라고 권하고 싶어요. 생각보다 맛이 강렬해서 놀랄 수도 있거든요. 화조유 한 스푼이면 평범한 라면도 중국식 매운 라면으로 변신시킬 수 있어요. 중국 요리를 좋아하시는 분들이라면 한 번쯤 도전해볼 만한 재료예요.

1. 처음 사용하시는 분들은 반 스푼 정도로 시작해보세요. 맛에 익숙해지면 점점 양을 늘려가면 됩니다.
2. 화조유는 요리 마지막에 넣는 것이 좋아요. 너무 오래 끓이면 향이 날아갈 수 있거든요.
3. 냉장 보관할 필요는 없지만, 직사광선은 피해 주시고 서늘한 곳에 보관하세요.
4. 화조유와 참기름을 1:1로 섞어 만든 소스는 샤브샤브나 찜 요리에 잘 어울려요.

저는 이 화조유로 집에서 마라탕을 만들어 먹었는데, 정말 중국 음식점에서 먹는 그 맛이 났어요. 처음에는 조금 무서워서 반 스푼만 넣었는데, 생각보다 맛이 강하지 않아서 다음에는 한 스푼 넣어봤더니 딱 적당했어요. 화조유 특유의 얼얼한 맛이 정말 중독적이에요. 가격도 6,000원대라 부담없이 구매할 수 있는 점도 마음에 들었습니다. 용기도 작아서 냉장고에 보관하기 편리하구요.

화조유 마라 라면
1. 평소처럼 라면을 끓입니다.
2. 라면이 다 익기 직전에 화조유 1/2스푼을 넣어주세요.
3. 계란을 풀어 넣으면 더 부드러운 맛을 낼 수 있어요.
4. 그릇에 담은 후 파와 고추가루를 솔솔 뿌려주면 완성!

화조유 찜닭
1. 닭다리살을 양념에 재워둡니다.
2. 팬에 기름을 두르고 닭을 구워주세요.
3. 닭이 거의 다 익었을 때 화조유 1스푼을 넣어 볶아주면 끝!
4. 이렇게 하면 평범한 찜닭이 중국식 매운 닭요리로 변신합니다.

화조유 구매 전 꼭 확인하세요

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