어느 날 저녁, 냉장고를 열고 있던 중 문득 깨달았어요. 우리 집에는 제대로 된 된장이 없다는 걸. 매번 간장에 의존하던 요리 습관에 질려버린 탓인지, 된장찌개 한 그릇이 그렇게도 먹고 싶더라고요. 그렇게 시작된 된장 탐구 생활 중 만난 게 바로 이 ‘명인 만능 맛된장’이었습니다. 첫 인상은 단연 ‘진한 색깔’과 ‘깊은 향’이었어요. 보통 된장과는 확실히 다른, 뭔가 특별한 느낌이 물씬 풍겼죠.

뚜껑을 열자마자 코를 찌른 구수한 향기에 ‘아, 이거다’ 싶었어요. 색깔도 일반 된장보다 훨씬 진하고 농도가 짙었습니다. 숟가락으로 떠보니 걸쭉한 질감이 마치 잘 숙성된 전통 된장 같더라고요. 첫 시식은 아주 기본적으로 된장찌개로 해봤는데, 물에 풀리자마자 풍부한 맛이 우러나오는 게 느껴졌어요. 보리된장 특유의 고소함과 강된장의 깊은 맛이 조화를 이루면서도, 땡초가 살짝 더해져 은은한 매운맛까지 느껴지더군요. 일반 된장으로는 절대 낼 수 없는 풍미였어요.

이 만능맛된장의 진정한 매력은 다양한 요리에 활용할 수 있다는 점이에요. 된장찌개는 기본이고, 쌈장으로도 그만이에요. 저는 특히 이 된장으로 된장밥을 해먹어봤는데, 평소와는 완전히 다른 맛이 나더라고요. 간단하게 밥 한 공기에 스푼으로 적당량 넣고 버무리기만 해도 훌륭한 한 끼가 완성되더군요. 주말에는 두부와 함께 무쳐서 밑반찬으로도 만들어봤어요. 된장의 깊은 맛과 두부의 부드러움이 잘 어울려서 가족들도 칭찬을 아끼지 않았답니다. 매콤한 맛을 좋아하시는 분들은 이 만능맛된장으로 된장볶음을 해보시길 추천해요. 땡초의 매운맛이 은은하게 느껴지면서도 너무 자극적이지 않아서 좋더라고요.

530g에 2만 원 중반대의 가격은 처음엔 조금 부담스럽게 느껴졌어요. 하지만 실제 사용해보니 생각보다 오래 가더라고요. 농도가 진해서 조금만 사용해도 충분한 맛이 나거든요. 게다가 일반 된장과 쌈장을 따로 사는 것보다는 오히려 경제적일 수도 있겠다는 생각이 들었어요. 특히 햇콩을 사용하고 오랜 숙성 과정을 거친 제품이라는 점을 고려하면 가격이 합리적이라고 느껴졌습니다. 한 달 정도 사용해본 결과, 아직 반 정도 남아있더군요. 이렇게 계산해보면 한 끼 가격으로 치면 그리 비싸지 않아요.

[장점]
1. 보리된장과 강된장의 조화가 독특하고 맛있어요
2. 땡초가 들어가 은은한 매운맛이 느껴져요
3. 농도가 진해서 조금만 사용해도 충분한 맛이 나요
4. 된장, 쌈장, 양념장 등 다양하게 활용 가능해요

[단점]
1. 가격이 일반 된장에 비해 조금 비싸요
2. 매운맛을 좋아하지 않는 분들에겐 적합하지 않을 수 있어요
3. 향이 강해서 처음엔 적응이 필요할 수 있어요

마지막으로 드리는 한 마디

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