지난주 친구 집에서 먹은 된장찌개가 너무 맛있어서 물어봤더니, 비결은 된장이랍니다. 평소 슈퍼에서 사는 일반 된장만 써오던 제게는 작은 충격이었죠. 그래서 직접 여러 전통 된장을 찾아보다가 발견한 게 바로 범일콩된장 중입자예요. 1년 이상 숙성된 전통 방식의 된장이라는데, 과연 어떤 맛일지 궁금증이 생기더라구요.

첫인상은 색이 정말 진하네요. 평소 보던 된장보다 훨씬 진한 갈색에, 향도 훨씬 깊습니다. 콩의 고소함과 함께 약간의 단내가 느껴지더라구요. 중입자라서 알갱이가 살아있는데, 이게 정말 보기만 해도 정성이 느껴지는 텍스처예요. 손으로 조금 만져보니 촉감도 부드럽고 촉촉하네요.

가장 먼저 된장찌개를 만들어봤어요. 물에 풀었을 때부터 일반 된장과는 확실히 다르더라구요. 잘 풀리면서도 알갱이가 살짝 느껴질 정도로요. 끓이는 동안 부엌 전체에 퍼지는 향이 정말 좋았습니다. 첫 숟가락을 떠먹는 순간, 깊은 맛이 입안 가득 퍼지더라구요. 일반 된장보다 덜 짜고, 콩의 단맛과 감칠맛이 더 잘 느껴졌어요.

다음으로는 쌈장을 만들어봤는데요, 여기에도 범일콩된장이 정말 잘 어울리더라구요. 고추가루와 마늘, 설탕을 넣어 만들었는데, 된장 자체의 깊은 맛 때문에 다른 재료들의 맛도 더 잘 살아나는 느낌이었어요.

처음 가격을 봤을 때는 ‘된장인데 좀 비싸네?’ 싶었어요. 2kg에 29,900원이라니, 슈퍼에서 사는 된장보다는 확실히 비싸죠. 하지만 맛을 본 후 생각이 바뀌었어요. 일단 양이 생각보다 많아서 오래 쓸 수 있을 것 같고, 무엇보다 맛의 차이가 확연하더라구요. 한 번 쓰고 나니 이제 일반 된장으로 돌아가기가 싫을 정도예요.

된장을 자주 쓰는 집이라면 투자할 만한 가치가 있다고 생각해요. 특히 요리를 좋아하시는 분들이나 건강을 생각하는 분들에게 추천하고 싶네요. 저처럼 된장으로 요리의 품격을 높이고 싶으신 분들에게 범일콩된장 중입자는 좋은 선택이 될 거예요.

1. 보관법: 개봉 후에는 꼭 냉장고에 보관하세요. 전통 된장이라 실온에 두면 쉽게 상할 수 있어요.
2. 양 조절: 일반 된장보다 맛이 진하므로 처음 사용할 때는 조금 덜 넣어보시는 게 좋아요.
3. 활용법: 된장찌개 외에도 양념장, 찌개, 볶음요리 등 다양하게 활용 가능해요.
4. 유통기한: 개봉 후 3개월 이내 사용을 권장하지만, 저는 2주 정도 써봤는데 전혀 문제없었어요.
5. 혼합 사용: 처음에는 기존 된장과 반반씩 섞어 쓰면 적응하기 좋아요.

마지막으로 드리는 솔직한 후기

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