요즘 건강을 생각하면서 설탕 섭취를 줄이려는 분들이 많죠. 저도 그중 한 명인데, 커피에 넣는 설탕부터 각종 간식까지 단맛을 포기하기가 쉽지 않았어요. 그러다 알룰로스를 발견했는데, 이게 정말 신의 선물 같은 거더라고요. 알룰로스는 천연 감미료 중 하나로, 일반 설탕의 70% 정도 단맛을 내면서 칼로리는 거의 없거든요. 게다가 혈당에도 거의 영향을 주지 않아 당뇨가 있는 분들도 안심하고 사용할 수 있다는 점이 매력적이었어요.

박스를 열자마자 깔끔한 디자인의 용기가 눈에 들어왔어요. 뚜껑을 열어보니 흰색 가루가 보송보송하게 들어있는데, 일반 설탕과 거의 비슷한 느낌이에요. 손가락으로 살짝 맛을 보니 설탕보다는 약간 덜 달지만, 그래도 충분히 달콤한 맛이 느껴졌어요. 특이한 뒷맛이나 이질감 없이 깔끔하게 사라지는 단맛이 인상적이었죠. 용기도 스탠드형으로 되어 있어 사용하기 편리해 보였어요.

아침 커피에 넣어보니 설탕과 거의 비슷한 단맛을 내더라고요. 다만 일반 설탕보다는 조금 더 넣어야 비슷한 단맛이 나는 것 같아요. 요거트나 시리얼에 뿌려먹어도 좋았고, 집에서 베이킹할 때도 사용해봤어요. 쿠키 반죽에 넣으니 설탕 대비 1.3배 정도 더 넣어야 비슷한 단맛이 났는데, 결과물은 만족스러웠어요. 특히 알룰로스는 가열해도 변질되지 않아 베이킹에 안성맞춤이에요. 다만 설탕처럼 갈변 반응은 적어 빵이나 쿠키 색이 좀 더 연하게 구워지더라고요.

가장 큰 장점은 역시 칼로리 걱정 없이 달콤함을 즐길 수 있다는 점이에요. 혈당 지수가 거의 없어 당뇨가 있는 가족도 안심하고 사용할 수 있어 좋았어요. 또 일반 설탕과 달리 치아 건강에도 해롭지 않다는 점도 매력적이에요. 다만 아쉬운 점은 일반 설탕보다 가격이 비싸다는 거예요. 하지만 건강을 생각하면 투자할 만한 가치가 있다고 생각해요. 또 처음 사용할 때는 적정량을 찾기까지 시행착오가 필요할 수 있어요. 너무 적게 넣으면 단맛이 부족하고, 너무 많이 넣으면 약간의 쓴맛이 느껴질 수도 있거든요.

몇 주간 사용해보며 알게 된 팁을 공유할게요. 커피나 차에 넣을 때는 설탕보다 조금 더 넣어야 비슷한 단맛이 나요. 베이킹할 때는 설탕 대비 1.3배 정도가 적당했어요. 요거트나 과일과 함께 먹을 때는 설탕처럼 뿌려먹으면 되는데, 알룰로스가 잘 녹지 않을 수 있으니 미리 섞어두는 게 좋아요. 또 알룰로스는 습기를 잘 흡수하는 성질이 있어서, 사용 후 뚜껑을 꼭 닫아두는 게 중요해요. 장기간 보관할 때는 밀봉 용기에 넣어 서늘한 곳에 보관하시길 추천해요.

슈가스위치 알룰로스, 이럴 때 추천해요