평범한 파스타에, 그저 그런 샐러드에, 혹은 계란말이에… 송로 트러플오일 몇 방울이면 식탁이 미슐랭 스타일로 변신합니다. 처음 트러플오일을 접했을 때 그 강렬한 향에 놀랐던 기억이 나네요. 땅속에서 자란 송로버섯의 깊은 향이 올리브유에 스며들어 만들어진 이 오일은 정말 마법 같은 존재예요.

솔직히 말씀드리면, 트러플오일은 보통 비싸잖아요? 그런데 이 제품은 250ml에 6,000원대라니… 처음엔 “진짜 맞나?” 싶었어요. 하지만 뚜껑을 열자마자 코를 찌르는 그 향! 확실히 천연 트러플 향이 느껴졌습니다. 물론 최고급 레스토랑에서 쓰는 프리미엄 제품과 비교할 순 없겠지만, 가정에서 즐기기엔 더할 나위 없이 좋은 품질이에요.

이 제품을 산 지 3개월이 다 되어가네요. 매일 사용하는 건 아니지만, 특별한 날 혹은 기분 전환이 필요할 때 꺼내듭니다. 가장 많이 하는 건 역시 파스타! 면을 다 삶은 후 올리브유 대신 이 트러플오일을 살짝 둘러주면, 평범한 집밥이 와인과 어울리는 코스요리로 변신해요. 또 하나의 비밀은 감자요리에요. 구운 감자나 매쉬드 포테이토 위에 뿌려주면 그 풍미가 정말… 말로 표현할 수 없을 정도예요.

트러플오일은 강한 향이 특징이기 때문에 처음 사용하시는 분들은 조금만 사용해보시길 추천해요. 제가 처음엔 너무 많이 뿌렸다가 음식 맛을 완전히 덮어버린 적이 있거든요. 또 하나, 고온 조리에는 적합하지 않아요. 트러플 향이 날아가버리니까요. 조리가 끝난 후 마무리용으로 뿌려주는 게 가장 좋습니다. 보관은 직사광선을 피해 서늘한 곳에 두시고, 개봉 후에는 가능한 빨리 사용하시는 게 좋아요.

– 집에서 간단히 고급진 분위기를 내고 싶으신 분
– 평소 트러플 향을 좋아하시는 분
– 특별한 날을 위한 소소한 자기계발을 원하시는 분
– 요리에 새로운 맛을 더하고 싶은 분

특히 주말 브런치를 좋아하시는 분들이라면, 아보카도 토스트 위에 트러플오일을 살짝 뿌려보세요. 평범한 아침이 특별한 경험으로 변할 거예요.

송로 트러플오일, 이렇게 사용해보세요

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