요즘 건강한 식단에 관심이 많아지면서 밀가루 대신 쓸 수 있는 재료들을 찾아보고 있는데요, 그중에서도 타피오카전분이 정말 다재다능하더라구요. 카사바 뿌리에서 추출한 이 전분은 글루텐이 없어서 소화가 잘되고, 일반 밀가루보다 더 쫄깃한 식감을 낼 수 있어요. 특히 이 제품은 1.2kg 3개 세트라 가성비도 좋아서 장기적으로 사용하기에 안성맞춤이에요.

이 타피오카전분으로 가장 많이 해먹는 건 역시 전이에요. 밀가루 대신 타피오카전분을 사용하면 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 살아나서 정말 맛있더라구요. 특히 해물전이나 파전 만들 때 사용하면 식감이 한층 업그레이드되는 느낌! 그리고 수제비나 칼국수 반죽에도 약간 섞어주면 쫄깃함이 살아나요. 최근에는 타피오카전분으로 만든 케이크도 도전해봤는데, 생각보다 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 잘 구워져서 만족스러웠답니다.

제가 이 타피오카전분을 선택한 가장 큰 이유는 글루텐이 없다는 점이에요. 밀가루를 먹으면 속이 더부룩하신 분들께 정말 추천하고 싶어요. 처음에는 적응이 필요할 수 있지만, 맛과 식감이 생각보다 괜찮아서 이제는 거의 밀가루 대신 사용하고 있답니다. 특히 이 제품은 일반 타피오카전분보다 더 고운 분말이라 반죽할 때 덩어리지지 않고 잘 풀리는 게 장점이에요.

타피오카전분 사용 시 주의할 점은 밀가루와 완전히 같은 비율로 대체할 수는 없다는 거예요. 보통 밀가루의 20~30% 정도만 대체하는 게 좋아요. 처음 사용하시는 분들은 조금씩 양을 조절해가며 사용해보시길 추천합니다. 또 보관할 때는 습기 차단이 중요해요. 저는 큰 유리병에 보관하면서 안에 건조제를 넣어두는데, 이렇게 하면 오래 신선하게 사용할 수 있답니다.

여러 타피오카전분을 사용해봤지만 이 제품이 특히 마음에 드는 건 양과 가격이 적당하다는 점이에요. 1.2kg 3개들이라 한 번 사두면 꽤 오래 사용할 수 있어요. 또 다른 브랜드에 비해 색이 더 희고 고운 편이라 음식의 색을 해치지 않는 게 장점이에요. 가격도 1kg당 약 5,000원대로 합리적이구요. 다만 처음 사용하시는 분들은 소용량으로 먼저 테스트해보시길 추천드려요.

타피오카전분으로 시작하는 건강한 식습관

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