어느 날 문득, 냉장고 속 반찬이 너무 단조로워져서 허전한 밥상을 채울 무언가가 필요했어요. 그때 눈에 들어온 게 바로 이 기픈샘 순창 매실맛 초장이었죠. 보통 초장하면 떠오르는 강렬한 매운맛 대신 매실의 산뜻함이 어우러진 제품이라 호기심이 생겼어요. 게다가 2.2kg 대용량에 1만 원대 초반이라는 합리적인 가격도 마음에 들었고요.

뚜껑을 열자마자 매실 향이 은은하게 퍼졌어요. 색깔은 진한 갈색에 광택이 나는 전형적인 초장의 모습이었는데, 한 숟가락 떠서 맛보니 생각보다 깔끔한 첫인상이었죠. 매운맛은 적당히 있고 매실의 단맛이 뒷맛을 부드럽게 감싸는 게 특징이에요. 특히 삼겹살에 발라먹었을 때는 매실의 산미가 기름진 맛을 잡아줘서 음식이 전혀 느끼하지 않았어요.

생각보다 활용도가 높았어요. 초장이라기보다는 매실이 들어간 고급진 양념장에 가까운 느낌이랄까요? 계란말이 속으로 넣어도 좋고, 김밥 양념으로 사용해도 훌륭했어요. 특히 제가 가장 좋아하는 조합은 두부 위에 올려서 먹는 거예요. 매실의 산미가 두부의 담백함과 잘 어울려서 자꾸만 손이 가더라고요. 2.2kg이라 양이 많아 보이지만 생각보다 빨리 줄어들었습니다(웃음).

– 평소 초장의 강한 매운맛이 부담스러웠던 분들
– 특별한 반찬 없이 밥만 먹을 때 간단히 맛을 내고 싶은 분들
– 아이들 반찬으로 적당히 매콤한 맛을 주고 싶은 엄마들
– 집에서 불고기나 제육볶음 등 요리할 때 양념으로 활용하고 싶으신 분들

개인적으로는 매실 특유의 상큼함이 가족들 반응도 좋아서 자주 재구매할 것 같아요. 다만 너무 달콤한 맛을 기대하시는 분들께는 약간 실망스러울 수도 있다는 점, 참고해주세요!

1. 개봉 후에는 꼭 냉장 보관해주세요. 대용량이라 사용 기간이 길어질 수 있어요.
2. 너무 진한 맛이 싫으시다면 참기름이나 올리고당으로 살짝 희석해서 드셔보세요.
3. 유통기한이 넉넉하지만(제품 기준 1년), 개봉 후에는 2-3개월 안에 드시는 게 좋아요.
4. 초장 특유의 색이 옷에 튈 경우 잘 지워지지 않으니 주의가 필요해요!

이 초장의 가장 큰 장점은 역시 ‘간편함’인 것 같아요. 별도의 양념 준비 없이 한 숟가락으로 밥맛을 살릴 수 있다는 점이 정말 큰 메리트예요.

결론: 이 초장이 내 밥상에 필요한가?

비슷하지만 또 다른 발견