요즘 집에서 빵을 만드는 게 제 작은 취미가 되었어요. 처음엔 빵 반죽이 잘 부풀지 않아 실패하기 일쑤였는데, 사프 인스턴트 이스트를 만난 후로는 상황이 완전히 달라졌답니다. 이 작은 노란색 포장지 안에 들어있는 이스트가 어떻게 제 빵 만들기를 바꿔놓았는지, 솔직한 후기를 공유해볼게요.

여러 이스트 제품을 사용해봤지만, 사프 제품은 특히 반죽이 잘 부풀어 오르는 게 눈에 띄더라구요. 게다가 인스턴트 타입이라 물에 미리 녹일 필요 없이 밀가루와 바로 섞어 사용할 수 있어서 정말 편리합니다. 가격도 125g에 3,800원대로 합리적이에요. 작은 포장이라 오래 보관할 걱정도 없고요.

지난주에 식빵을 구울 때 사용해봤는데, 반죽이 1시간 만에 탱탱하게 부풀어 오르는 걸 보고 깜짝 놀랐어요. 보통 이스트는 반죽이 부풀 때까지 기다리는 시간이 가장 지루한데, 사프 이스트는 그 시간을 확 줄여주더라구요. 빵의 조직도 고르고 촉촉하게 잘 구워져서 가족들도 맛있다고 칭찬을 많이 했답니다.

홈베이킹을 시작한 지 얼마 안 된 초보자 분들, 바쁜 일상 속에서도 빠르게 빵을 만들고 싶으신 분들, 그리고 기존에 사용하던 이스트로 만족스러운 결과를 얻지 못하셨던 분들께 이 제품을 추천하고 싶어요. 특히 주말 아침, 아이들과 함께 간단한 빵을 만들 때 정말 유용하게 사용할 수 있을 거예요.

이스트는 습기와 열에 약하니까 개봉 후에는 꼭 밀봉해서 서늘한 곳에 보관하세요. 그리고 사용할 때는 반죽 온도가 너무 뜨겁지 않게 주의해야 해요. 너무 뜨거운 물에 넣으면 이스트의 활성도가 떨어질 수 있답니다. 저는 미지근한 물(약 35°C)에 설탕 약간을 넣고 5분 정도 활성화시킨 후 사용하는 방법을 선호해요.

마무리하며