요즘들어 설탕에 대한 관심이 부쩍 늘었어요. 아이들 간식도 직접 만들고, 커피나 차에도 설탕 대신 건강한 대체재를 찾다가 유기농설탕을 알게 되었죠. 일반 백설탕보다 미네랄이 풍부하고, 정제 과정이 적어 원재료의 본연의 맛을 느낄 수 있다는 점이 매력적이었어요. 특히 이 제품은 사탕수수를 그대로 갈아만든 비정제 설탕이라 더 끌렸습니다.

박스를 열자마자 은은한 카라멜 향이 느껴졌어요. 일반 백설탕과 달리 곱게 갈린 것이 아니라 사탕수수 본연의 모습이 살아있는 듯한 질감이 인상적이었죠. 색깔도 황금빛 갈색으로, 마치 자연 그대로의 모습을 간직한 것 같았어요. 처음 사용할 때는 약간 덩어져 있어서 체에 한 번 걸러 사용했는데, 두세 번 사용하고 나니 자연스럽게 잘 풀리더라고요.

첫 시도는 쿠키였어요. 유기농설탕을 사용하니 일반 설탕보다 색이 더 진하게 나오면서 카라멜 향이 은은하게 퍼졌어요. 달콤함은 비슷하지만 입안에서 더 깊은 풍미가 느껴졌죠. 아이들도 “엄마 이번 쿠키는 뭔가 특별하다”며 좋아했어요. 커피나 차에 넣을 때도 설탕이 완전히 녹을 때까지 약간 더 기다려야 하지만, 그만큼 풍부한 맛을 느낄 수 있었습니다.

이번에는 매실청을 만들어 봤어요. 유기농설탕 3kg 통으로 구매한 덕분에 마음껏 사용할 수 있었죠. 일반 설탕보다 천천히 녹는 특성이 있어서 조금 더 인내심이 필요했지만, 그 결과는 만족스러웠어요. 유기농설탕 특유의 깊은 맛이 매실과 잘 어우러져 더 풍부한 맛의 매실청이 완성되었습니다. 특히 3kg이라는 용량이 집에서 장기간 사용하기에 딱 적당했어요.

좋은 점: 일반 설탕보다 미네랄 함량이 높고, 정제 과정이 적어 건강에 더 좋다는 점이 가장 큰 장점이에요. 특히 홈베이킹할 때 음식에 깊은 풍미를 더해준다는 게 느껴졌습니다. 3kg이라는 용량도 가성비 면에서 좋았어요.

아쉬운 점: 처음 사용할 때는 덩어진 부분이 있어 체로 걸러야 하는 번거로움이 있었어요. 또한 일반 설탕보다 약간 더 진한 색을 내기 때문에 흰색을 유지해야 하는 디저트에는 적합하지 않을 수 있습니다. 가격도 일반 설탕보다는 조금 더 비싸다는 점이 고려할 부분이에요.

유기농설탕으로 달콤한 일상을 만드는 법

비슷하지만 또 다른 발견