요즘 집에서도 고급진 식사를 즐기려는 분들이 많죠. 저도 그런 마음에 여러 해산물을 시도해봤는데, 이번에 발견한 칠레산 우니는 정말 특별했어요. 우니는 성게알로, 바다의 진주라고 불릴 만큼 고급스러운 맛을 자랑하죠. 보통 고급 일식당에서나 맛볼 수 있는데, 이 제품은 냉동으로 집에서도 쉽게 즐길 수 있어서 좋았습니다.

칠레산 우니는 깨끗한 해역에서 자라 품질이 우수하기로 유명해요. 특히 이 제품은 A급으로 분류된 최상급 우니만 엄선했다고 합니다. 실제로 받아보니 알갱이가 통통하고 색깔도 선명했어요. 냉동 제품이라 조금 걱정했는데, 해동 후에도 신선한 우니 특유의 부드러운 식감과 달콤한 맛이 그대로 살아있더라고요. 가격도 고급 일식당에서 먹는 것에 비하면 훨씬 합리적이에요.

이 우니는 그냥 회로 먹어도 좋지만, 저는 여러 가지 방법으로 즐겨봤어요. 간장에 살짝 찍어 먹는 전통적인 방법부터, 따뜻한 밥 위에 올려 우니동으로 즐기기도 했죠. 특히 추천하는 건 작은 토스트 위에 우니와 아보카도를 얹어 먹는 레시피예요. 우니의 달콤함과 아보카도의 부드러움이 환상적으로 어울려, 가족들도 무척 좋아했답니다. 100g이면 2-3인분 정도 즐길 수 있어서 가족이나 친구들과 나누기 좋아요.

물론 아쉬운 점도 있었어요. 우니 특유의 비린내가 조금 강할 수 있어서, 처음 접하시는 분들은 적응이 필요할 수 있겠더라고요. 저는 레몬즙을 뿌려서 먹으니 비린내가 많이 줄었어요. 또 냉동 제품이다 보니 해동 방법이 중요한데, 실온에서 천천히 해동하는 게 가장 좋아요. 급하게 물에 담그거나 전자레인지로 해동하면 식감이 변할 수 있으니 주의하세요. 포장도 개별 포장이 아니라서 한 번 개봉하면 다 먹어야 하는 점이 조금 아쉬웠습니다.

1. 우니 타르타르: 다진 우니에 올리브오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞어 크래커나 브루스케타 위에 올려먹기

2. 우니 스시: 손쉽게 집에서 만드는 스시! 밥 위에 우니를 올리고 참기름 살짝 뿌리기

3. 우니 파스타: 올리브오일에 마늘을 볶아 우니를 넣고 살짝 익힌 후 알덴테 파스타와 버무리기

4. 우니 샐러드: 신선한 채소와 우니를 곁들여 간장 베이스 드레싱으로 즐기기

결론: 특별한 날을 더 특별하게

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