요즘 슈퍼에서 파는 연어도 많고, 가격도 천차만별이죠. 그런데 막상 사다보면 ‘이게 진짜 연어 맞아?’ 싶을 때가 있어요. 제가 이번에 선택한 건 노르웨이산 슈페리어 등급 생연어 필렛. 노르웨이하면 연어가 유명하잖아요? 특히 청정 해역에서 자란 연어는 지방 함량이 적당히 올라와서 식감이 부드럽고 풍미가 진하다고 해요. 게다가 슈페리어 등급은 최상급이라니, 호기심이 생기더라구요.

택배 박스를 열자마자 냉동팩이 든든하게 들어있더라구요. 연어 포장은 진공포장 상태로 왔는데, 핏기가 선명하고 지방층이 고르게 분포된 게 눈에 확 띄었어요. 보통 연어는 해동하면 물이 많이 생기는데, 이 제품은 물이 거의 없었어요. 등급이 다른가봐요. 두께도 2cm 정도로 적당해서 회로 먹기에 딱이더라구요. 냄새도 비릿하지 않고 깨끗한 바다내음이 나서 첫인상이 좋았습니다.

첫째 날은 그냥 회로, 둘째 날은 소금구이, 셋째 날은 연어덮밥으로 다양하게 먹어봤어요. 회로 먹을 때는 정말 입에서 살살 녹더라구요. 지방이 적당히 있어서 부드럽지만 느끼하지 않았어요. 소금구이로 할 때는 피부가 바삭하게 구워져서 식감이 일품이었고요. 가족들 반응도 좋았어요. 특히 초등학생 아이가 “엄마 이 연어 왜 이렇게 맛있어?” 하더라구요. 보통 연어는 아이들이 잘 안 먹는데 말이죠.

1kg에 4만 원 가까이 하는 가격이 처음엔 부담스러웠어요. 보통 연어가 2-3만 원대인 걸 생각하면 좀 비싸다고 느껴질 수 있죠. 하지만 실제로 먹어보니 가격이 이해가 갔어요. 일반 연어보다 지방 분포가 훨씬 균일하고 신선도도 확실히 달랐거든요. 게다가 1kg이면 4인 가족이 3번 정도는 충분히 먹을 수 있는 양이에요. 외식하면 한 접시에 2만 원씩 하는 걸 생각하면 오히려 합리적이에요.

– 연어를 좋아하시는 분 (특히 회로 즐기시는 분)
– 아이에게 좋은 영양소를 주고 싶은 엄마
– 특별한 날 집에서 분위기 내고 싶은 커플
– 오메가3 보충을 위해 연어를 찾는 분

반대로 연어를 자주 안 드시거나, 가성비만 중요하신 분들께는 추천하기 망설여질 수 있어요. 저는 건강과 맛을 모두 챙기고 싶은 분들께 강추합니다!

연어 고를 때 꿀팁

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