지난 주말, 코스트코를 돌다가 눈에 띈 ZAROTTI 필렛 오브 앤초비. 통조림 코너 한구석에 자리 잡고 있던 이 제품은 왠지 모르게 손이 갔어요. 이탈리아산 엔초비라니, 평소에 좋아하는 재료인데 집에서 한번 써보면 어떨까 하는 생각에 카트에 담았죠. 가격은 16,460원으로 생각보다 부담스럽지 않았어요. 230g 용량이라 여러 번 사용할 수 있을 것 같아서 더 마음에 들었고요.

집에 와서 뚜껑을 열어보니, 기름에 잠긴 통통한 엔초비 필렛들이 정갈하게 배열되어 있었어요. 냄새는 생각보다 강하지 않았고, 신선한 생선 향이 은은하게 올라왔죠. 한 마리 집어서 맛을 보니, 짭조름하면서도 깊은 풍미가 느껴졌어요. 보통 엔초비는 너무 짜다는 평이 있는데, 이 제품은 적당히 간이 되어 있어서 그런지 처음 먹어보는 사람도 부담없이 즐길 수 있을 것 같았습니다.

이 엔초비로 가장 먼저 해본 건 파스타였어요. 올리브 오일에 마늘과 엔초비를 넣고 은은하게 볶아내면 집에서도 레스토랑 풍미를 낼 수 있더라고요. 엔초비가 완전히 녹아들면서 소스에 깊은 감칠맛을 더해줍니다. 또 다른 추천은 브루스케타에 올려 먹는 거예요. 토스트 위에 크림 치즈를 발라놓고 엔초비 한 조각, 그 위에 방울토마토를 얹으면 예쁘고 맛있는 안주가 완성돼요. 주말에 친구들이 놀러 왔을 때 만들어 줬는데 다들 엄청 좋아하더라구요.

이 제품의 가장 큰 장점은 역시 품질이에요. 이탈리아산 엔초비답게 필렛 상태가 아주 좋고, 잡내 없이 깔끔한 맛이 납니다. 통조림이라 오래 보관할 수 있는 점도 매력적이에요. 다만 아쉬운 점은 용기가 조금 작다는 거? 230g이라 하지만 실제로 사용해보면 생각보다 금방 줄어들어요. 엔초비를 자주 사용하시는 분이라면 두세 통 사두는 게 좋을 것 같아요. 또 뚜껑이 일반 캔처럼 따개가 필요한 방식인데, 집에 따개가 없다면 조금 불편할 수 있겠더라구요.

엔초비를 처음 접하시는 분들께 조금의 조언을 드리자면, 처음에는 소량으로 시작해보시길 추천해요. 이 ZAROTTI 제품은 비교적 부드러운 맛이라 입문용으로 좋습니다. 너무 짜게 느껴지시면 물에 잠깐 담갔다가 사용해도 되고요. 또 한 가지 팁은 엔초비를 사용할 때는 기름까지 함께 활용하시는 거예요. 이 제품에 들어있는 올리브 오일에는 엔초비의 풍미가 배어있어서 샐러드 드레싱이나 빵에 찍어먹기에도 좋답니다.

마지막으로 드리는 말