에버휩으로 집에서 카페 같은 휘핑크림 만들기, 이렇게 쉬웠나?
카페 메뉴보다 싸고 맛있는 비결
어느 날 카페에서 먹었던 딸기 생크림 케이크가 너무 맛있어서 집에서 만들어보려고 생크림을 사봤는데… 생각보다 비싸고, 휘핑도 잘 안되고, 금상첨화로 금방 상해서 스트레스만 쌓였던 기억 있으시죠? 제가 바로 그랬어요. 그런데 에버휩을 알게 된 후로는 상황이 완전히 달라졌습니다. 1kg이 넘는 대용량에 4만원 대라는 합리적인 가격, 게다가 동물성 크림보다 오래 보관할 수 있는 식물성이라는 점까지. 이제는 주말마다 아이들과 함께 휘핑크림을 만들어 커피 위에 뿌려먹는 게 일상이 되었네요.
에버휩의 가장 큰 매력 3가지
1. 휘핑이 정말 잘 된다 – 처음 사용할 때는 의심 반 기대 반이었는데, 믹서기로 2~3분만 돌리니 카페에서 먹는 것처럼 폭신폭신한 크림이 완성되더라구요. 실패 확률이 거의 없다는 게 가장 큰 장점입니다.
2. 가격이 합리적 – 동물성 생크림과 비교해도 가격 대비 양이 훨씬 많아요. 1kg 넘는 용량에 4만원 대면 디저트 자주 만드는 분들에겐 경제적입니다.
3. 보관이 편리 – 냉동 보관이 가능해서 필요할 때마다 조금씩 꺼내 쓸 수 있어요. 개봉 후에도 한 달 정도는 문제없이 사용 가능합니다.
주의할 점도 있다면?
에버휩은 이미 가당 처리되어 있어요. 그래서 처음 사용하시는 분들 중에는 약간 달게 느껴지실 수 있습니다. 저는 커피나 무스 케이크에 사용할 때는 이 달콤함이 딱 좋았는데, 덜 달게 드시고 싶으시다면 설탕을 덜 넣거나 무가당 버전을 찾아보시는 것도 방법이에요. 또 식물성 크림 특유의 맛이 조금 느껴질 수 있다는 리뷰도 있으니, 이 점은 참고하시면 좋을 것 같아요.
우리 집 에버휩 활용 레시피 3선
1. 초간단 아이스크림 – 에버휩을 휘핑한 후에 과일퓨레나 코코아파우더를 섞어 냉동실에 넣어두기만 하면 끝! 아이들과 함께 만드는 재미도 쏠쏠해요.
2. 프렌치 토스트 업그레이드 – 평범한 프렌치 토스트 위에 에버휩을 얹고 계피를 뿌리면 고급 브런치 메뉴 완성.
3. 홈메이드 딸기라떼 – 우유에 딸기 시럽을 타고 위에 에버휩을 듬뿍 올리면 카페보다 맛있는 라떼가 돼요.
에버휩 vs 동물성 생크림 비교
동물성 생크림을 주로 사용하셨던 분이라면 에버휩의 식감이 조금 다르게 느껴질 수 있어요. 동물성 크림보다는 약간 가벼운 느낌이고, 입안에서 사르르 녹는 맛이 덜하다고 할까요? 하지만 가격과 보관 편의성, 휘핑의 용이성을 고려하면 충분히 매력적인 대안이라고 생각해요. 특히 락토오보 베지테리언이나 동물성 지방 섭취를 줄이려는 분들에게는 더없이 좋은 선택이에요. 저는 에버휩으로 만든 크림이 오히려 동물성 크림보다 덜 느끼해서 좋더라구요.
에버휩 구매 전 꼭 확인하세요
보관 방법
에버휩은 냉동 보관이 가능하지만, 한 번 해동한 것은 다시 얼리지 않는 게 좋아요. 저는 사용할 양만큼 작은 용기에 나눠 보관하는 걸 추천합니다. 냉장고에서 해동할 때는 미리 4~5시간 정도 꺼내두면 딱 좋은 상태가 돼요. 급할 때는 전자레인지로 10초씩 돌려가며 녹여도 되지만, 너무 뜨거워지지 않게 주의하세요!
휘핑 팁
휘핑할 때는 가능하면 차가운 상태에서 하는 게 가장 중요해요. 볼과 거품기를 미리 냉장고에 넣어 차갑게 만들어두면 더 잘 됩니다. 처음에는 저속으로 거품을 내기 시작하다가 점점 속도를 높이세요. 너무 오래 휘핑하면 버터처럼 변할 수 있으니 중간중간 상태를 확인하는 게 좋아요. 완성된 크림은 바로 사용하지 않을 경우 냉장고에 보관하면 2~3일 정도는 신선하게 유지됩니다.
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