주방에서 가장 많이 사용하는 냄비 하나를 바꾸기로 결심한 건 지난달이었어요. 오래된 코팅 냄비가 벗겨지기 시작하더니 요리할 때마다 음식이 눌어붙는 게 일이 되더라고요. 여러 후기를 찾아보다가 스텐냄비로 갈아타기로 결정했는데, 그 이유는 단순해요. 내구성이 좋고 관리가 쉬우며 무엇보다도 코팅이 벗겨질 걱정이 없거든요. 이 제품은 IH 인덕션까지 호환된다는 점이 마음에 들어 골랐어요.

박스를 열자마자 느낀 건 묵직한 무게감이었어요. 두께감이 확 느껴지는 스테인리스 재질이 인상적이었죠. 28cm라는 사이즈는 1-2인 가정이나 싱글라이프에 딱 맞는 크기예요. 국물요리 할 때도 넉넉하고, 볶음요리 할 때도 적당한 크기라 활용도가 높아요. 바닥 두께가 충분해서 열전도가 고르게 되는 점도 마음에 들었어요. IH 인덕션에서 사용해본 결과 예열 시간이 생각보다 빠르더라고요.

이 스텐냄비를 사용하면서 가장 만족스러운 점은 관리의 편리함이에요. 코팅 냄비와 달리 금속 주걱을 사용해도 전혀 문제없고, 세척도 훨씬 수월해요. 특히 음식이 타거나 눌어붙었을 때 스텐 전용 세제를 조금 뿌리고 물을 부은 다음 끓이기만 하면 쉽게 떨어져 나가요. 또 하나의 장점은 산성 음식을 장시간 보관해도 재질에 영향이 없다는 점이에요. 김치찌개를 만들어서 냄비째 냉장고에 넣어둬도 전혀 문제없었답니다.

제 경험으로 볼 때 이 스텐냄비는 몇 가지 경우에 특히 잘 맞을 것 같아요. 첫째, IH 인덕션을 사용하시는 분들. 둘째, 냄비 관리를 간편하게 하고 싶으신 분들. 셋째, 오래 사용할 수 있는 주방용품을 찾고 계신 분들. 그리고 3만 원 안팎의 합리적인 가격대로 퀄리티 좋은 냄비를 원하시는 분들에게도 딱이에요. 다만 주의할 점은 스텐냄비 특유의 열전도 방식에 익숙해져야 한다는 거예요. 처음 사용 시에는 예열 시간과 불 조절에 약간의 적응 기간이 필요할 수 있어요.

한 달간 꾸준히 사용해보니 확실히 장점이 많았어요. 우선 내구성이 정말 좋아요. 떨어뜨릴 염려 없이 마음 편히 사용할 수 있죠. 또 음식 맛이 순수하게 느껴진다는 점도 발견했어요. 코팅 냄비와는 달리 재질 자체에서 나는 냄새나 맛이 전혀 없거든요. 단점이라면 처음 사용할 때 음식이 약간 붙을 수 있다는 점이에요. 하지만 사용할수록 표면이 닳으면서 오히려 음식이 덜 붙는 걸 경험했어요. 스텐냄비 특유의 ‘시즌링’ 효과랄까요? 그리고 무게가 일반 냄비보다 조금 나가서 세척할 때 팔이 아플 수 있다는 점도 고려해야 해요.

스텐냄비 사용을 더 즐겁게 하는 팁

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