창문을 열면 복숭아 향기가 방안 가득 퍼지는 계절이 왔어요. 올해는 특별히 경산에서 온 천도복숭아로 여름을 시작해보려고 합니다. GAP 인증을 받아 농약 걱정 없이 안심하고 먹을 수 있는 이 복숭아는 달콤함과 상큼함이 절묘하게 조화를 이룬답니다. 아침 식탁에 올려놓으면 그 자체가 작은 행복이 되어주는 과일이죠.

경산 천도복숭아는 일반 복숭아보다 당도가 높고 과즙이 풍부한 것이 특징이에요. 특히 로켓프레시에서 판매하는 이 제품은 GAP(우수농산물관리제도) 인증을 받아 농약 잔류 걱정 없이 안전하게 먹을 수 있어요. 아이들 간식으로도, 손님 접대로도 좋은 선택이죠. 6,580원이라는 합리적인 가격에 이 정도 품질의 복숭아를 만날 수 있다는 건 정말 큰 행운이에요.

이 복숭아를 처음 베어 물었을 때 느껴지는 상큼함은 마치 여름 바람을 닮았어요. 하지만 조금씩 씹을수록 은은하게 퍼지는 달콤함이 일품이죠. 과육이 단단하면서도 촉촉해서 먹을 때마다 즐거운 식감을 선사해요. 특히 아침에 시원하게 썰어서 요거트와 함께 먹으면 그 맛이 정말 끝내줍니다. 복숭아 특유의 향기도 강하지 않아서 향에 민감한 분들도 부담 없이 즐길 수 있어요.

복숭아는 보관 방법이 중요한 과일이에요. 너무 단단할 때는 실온에서 1-2일 정도 두어 익히는 게 좋고, 이미 익은 상태라면 냉장고에 보관해야 해요. 저는 받자마자 바로 냉장고에 넣었다가 먹기 30분 전에 꺼내서 상온에 두는 방법을 선호하는데, 이렇게 하면 시원하면서도 복숭아의 풍미를 제대로 느낄 수 있더라고요. 너무 오래 두면 물러질 수 있으니 3-4일 안에 먹는 게 가장 좋답니다.

이 맛있는 복숭아로 할 수 있는 건 단순히 씻어서 먹는 것뿐만이 아니에요. 저는 주말마다 복숭아를 활용해 다양한 요리를 만들어보곤 합니다. 복숭아를 얇게 썰어 샐러드에 올리면 상큼함이 배가 되고, 블렌더에 갈아서 스무디를 만들면 더위를 한방에 날려버릴 수 있어요. 특히 아이들이 좋아하는 복숭아 잼은 만들기도 쉬운데, 설탕과 레몬즙만 넣고 졸이면 집에서도 카페 같은 고급진 잼을 즐길 수 있답니다.

이번 여름은 복숭아와 함께

비슷하지만 또 다른 발견