요즘 홈베이킹에 푹 빠져 있는데, 가장 신경 쓰이는 건 재료의 품질이에요. 특히 바닐라 향은 디저트의 영혼이라고 할 만큼 중요한데요. 바닐라빈을 처음 써보기로 결심한 건 바닐라 추출액이나 에센스와는 비교할 수 없는 진한 향을 원했기 때문이었어요. 그렇게 찾아낸 것이 바로 이 마다가스카르 프리미엄 바닐라빈이었죠.

포장을 뜯자마자 느껴지는 달콤하면서도 깊은 향기에 놀랐어요. 일반 바닐라 에센스와는 차원이 다른 향이었죠. 각각의 바닐라빈이 윤기 나고 탄탄하게 보였어요. 첫 사용은 크림 브륄레를 만들 때였는데, 바닐라빈을 반으로 갈라 속의 씨앗을 긁어내는 순간, 손가락에 묻은 향기가 하루 종일 남을 정도로 진했어요.

1. 향의 지속력: 한 번 사용하면 주변에 향기가 퍼져서 부엌 전체가 달콤한 향으로 가득 차요. 특히 쿠키 반죽에 넣으면 구울 때 나는 향이 정말 천국 같아요.

2. 다용도성: 바닐라 아이스크림부터 푸딩, 케이크까지 모든 디저트에 어울려요. 바닐라빈을 우유에 넣고 데우면 집에서도 카페급 라떼를 만들 수 있답니다.

3. 경제성: 25g이면 꽤 오래 쓸 수 있어요. 사용 후 남은 껍질은 설탕에 재워 바닐라 설탕을 만들거나 보드카에 넣어 바닐라 리큐어를 만들 수도 있죠.

– 홈카페를 운영하며 메뉴의 퀄리티를 높이고 싶은 분
– 특별한 날을 위해 진한 바닐라 향의 디저트를 만들고 싶은 분
– 평소 바닐라 추출액으로는 만족스럽지 못했던 분
– 친구들에게 선물할 수 있는 고급스러운 홈메이드 디저트를 원하는 분

특히 이번 크리스마스 시즌을 맞아 특별한 디저트를 준비하시는 분이라면 이 바닐라빈이 좋은 선택이 될 거예요.

1. 보관법: 밀봉용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 냉장고에 넣으면 수분이 생겨 곰팡이가 생길 수 있어요.

2. 사용량: 일반적으로 바닐라빈 1개(약 2g)로 500ml의 액체에 충분한 향을 낼 수 있어요. 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의!

3. 재활용: 사용한 바닐라빈 껍질은 말려서 바닐라 설탕을 만들거나, 보드카에 넣어 바닐라 향이 나는 리큐어를 만드세요.

마무리하며

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