평소에 식용유를 고를 때 무심코 지나치던 땅콩기름을 처음 접한 건 중국 친구의 집에서였어요. 볶음요리에서 느껴지는 은은한 견과류 향이 정말 특별했죠. 그때부터 땅콩기름에 관심을 가지게 되었는데, 후지화 칭다오 프리미엄 땅콩기름은 그 중에서도 품질이 뛰어난 제품이에요. 900ml 용량에 27,000원 정도 하는 가격대지만, 일반 식용유와는 비교할 수 없는 풍미를 선사해줍니다.

가장 먼저 눈에 띄는 건 향이에요. 뚜껑을 열자마자 은은하게 퍼지는 땅콩 향이 기분까지 좋아지게 만듭니다. 고온에서도 안정적이라 튀김요리에 적합하고, 특히 새우튀김을 할 때 이 땅콩기름을 사용하면 겉은 바삭하면서 속은 촉촉하게 유지할 수 있어요. 또 다른 장점은 기름이 음식에 스며들지 않아서 요리가 느끼하지 않다는 점이에요. 건강을 생각하는 분들에게도 추천할 만 합니다.

땅콩 알레르기가 있는 분들은 주의해야 해요. 또 일반 식용유보다 가격이 조금 더 비싸다는 점도 고려해야 합니다. 하지만 요리의 품질을 높이고 싶다면 투자할 만한 가치가 충분히 있어요. 처음 사용하시는 분들은 소량으로 시도해보시길 추천합니다. 개인적으로는 이 제품의 진한 갈색 유리병 디자인도 마음에 들었어요. 주방에서도 잘 어울리는 고급스러운 느낌이랍니다.

중국식 볶음요리와 특히 잘 어울리지만, 저는 다양한 요리에 활용하고 있어요. 계란말이에 살짝 발라주면 풍미가 확 달라지고, 샐러드 드레싱으로 사용해도 좋아요. 주말 아침에는 이 땅콩기름으로 토스트를 구워먹곤 하는데, 평범한 토스트가 특별한 브런치로 변신하죠. 한번 사용해보시면 평소와는 다른 요리 경험을 하실 수 있을 거예요. 땅콩기름 특유의 향이 처음에는 낯설 수 있지만, 금방 익숙해지고 오히려 중독될 만큼 매력적이에요.

한 달 정도 사용해본 결과, 이제는 주방에서 빠질 수 없는 재료가 되었어요. 특히 손님 초대 요리를 할 때 이 땅콩기름을 사용하면 요리 실력이 한 단계 업그레이드된 것 같은 느낌을 받아요. 유통기한도 길어서 천천히 사용할 수 있고, 한번 쓰기 시작하면 다른 기름으로 돌아가기 힘들 정도로 만족도가 높습니다. 다만 향이 강한 편이어서 모든 요리에 사용하기보다는 적절한 메뉴에 맞춰 사용하는 게 좋을 것 같아요. 개인적으로는 중국식 볶음밥이나 두부요리와 가장 잘 어울린다고 생각합니다.

총평

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