요즘 정육점에서 가장 많이 찾는 부위가 뒷고기라는 거 아세요? 뒷고기는 돼지의 뒷다리 살코기로, 삼겹살보다는 덜 기름지고 목살보다는 부드러운 중간 정도의 식감이 특징이에요. 특히 제주돼지 뒷고기는 일반 돼지고기보다 육질이 단단하면서도 쫄깃한 맛이 난다고 하더라고요. 가격도 다른 부위에 비해 상대적으로 저렴한 편이라 가성비 갑이라는 평이 많아요.

이 제품은 제주에서 바로 배송되는 진짜 제주돼지 뒷고기에요. 포장을 뜯자마자 느껴지는 신선함이 정말 대단했어요. 일반적으로 잡육이라고 하면 질긴 부위가 많을 거라고 생각했는데, 이 제품은 뒷고기 위주로 잘 구성되어 있어서 놀랐어요. 고기 색깔도 선홍빛을 띠고 있어 신선도가 확 느껴졌구요. 두툼하게 썰려 있어 구이용으로도 좋고, 찌개나 수육으로도 활용하기 좋은 두께였어요.

저는 이 제주돼지 뒷고기로 세 가지 요리를 해봤어요. 첫째는 당연히 구이! 뒷고기는 지방이 적당히 분포되어 있어 구울 때 너무 질기지도 않고, 기름이 빠져버리지도 않는 적당한 식감이에요. 소금구이로 먹었을 때 고기의 단맛이 정말 잘 느껴졌어요. 둘째는 김치찌개에 넣어봤는데, 일반 삼겹살보다는 담백하면서도 깊은 맛이 나더라구요. 셋째는 수육으로 조려봤는데, 뒷고기의 쫄깃한 식감이 정말 제대로 살아났어요. 특히 이 제품은 잡육이라 다양한 부위가 있어서 한 상에 여러 식감을 즐길 수 있다는 점이 매력적이었어요.

2kg에 3만 원 안팎이라는 가격이 처음에는 의아했어요. 제주돼지고기인데 이렇게 저렴할 수 있나? 싶었죠. 하지만 직접 먹어보니 그 이유를 알 것 같아요. 이 제품은 잡육이라 고급 부위만 모아둔 건 아니에요. 대신 뒷고기 비율이 높고, 다른 부위도 질기지 않은 적당한 부위들로 구성되어 있어요. 가족이나 친구들과 뒷고기 파티를 하기에 적당한 양이고, 다양한 요리에 활용하기 좋은 점이 가성비를 더욱 높여주는 것 같아요. 특히 요즘 같은 물가에 2kg에 이 가격은 정말 합리적이에요.

1. 가성비 좋은 고기를 찾는 분들 – 뒷고기의 합리적인 가격대를 경험해보고 싶다면
2. 제주돼지의 진짜 맛을 알고 싶은 분들 – 일반 돼지고기와는 다른 제주돼지의 특별함을 느껴보세요
3. 다양한 요리에 고기를 활용하는 분들 – 구이부터 찌개, 수육까지 다재다능한 뒷고기의 매력에 빠져보세요
4. 가족이나 친구들과 고기 파티를 계획 중인 분들 – 2kg이라는 넉넉한 양이 모임에 딱이에요
5. 육류 소비를 줄이려는 분들 – 뒷고기는 상대적으로 지방이 적어 건강을 생각하는 분들께도 좋아요

제주돼지 뒷고기, 이렇게 보관하세요

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