중국집에서 먹던 그 맛, 집에서도 만들 수 없을까 고민하셨다면 두반장을 추천합니다. 이금기 중화두반장은 중국 현지에서도 인정받는 맛으로, 집에서도 전문점 수준의 중화요리를 만들 수 있게 해주는 비밀 재료예요. 특히 이 제품은 2kg가 넘는 대용량이라 자주 요리하는 분들에게 안성맞춤이에요.

여러 두반장을 사용해봤지만 이금기 제품은 특히 깊은 맛이 난다는 게 첫인상이었어요. 짜지도 않고, 적당히 매콤하면서도 고소한 맛이 일품이에요. 대용량 캔이라 처음엔 ‘이걸 다 쓸 수 있을까?’ 싶었는데, 생각보다 다양한 요리에 활용하다 보니 금방 적응했어요. 마파두부, 탕수육, 짜장면 등 다양한 요리에 두반장을 조금씩 넣으면 중국집에서 먹는 듯한 진한 맛을 낼 수 있어요.

1. 기본적인 볶음요리에 한 스푼 넣으면 풍미가 확 달라져요. 특히 가지볶음이나 청경채 볶음에 넣으면 중국집 스타일로 변신!
2. 두반장은 기름과 함께 볶아야 맛이 더 잘 나요. 기름을 두르고 약불에서 1분 정도 볶은 후 다른 재료를 넣는 게 포인트.
3. 너무 짜게 느껴지면 설탕이나 꿀을 약간 넣어 밸런스를 맞추면 좋아요.
4. 개봉 후에는 깨끗한 숟가락으로 덜어 사용하고, 냉장 보관하면 오래 사용할 수 있어요.

장점:
– 진한 맛과 향이 중국집에서 먹는 것과 비슷해요
– 대용량이라 가성비가 좋아요 (소량 포장보다 훨씬 경제적)
– 다양한 요리에 활용 가능 (마파두부, 탕수육, 볶음밥 등)
– 캔 포장이라 개봉 후에도 오래 보관 가능

단점:
– 처음 사용 시 양 조절이 필요해요 (너무 많이 넣으면 짤 수 있음)
– 대용량이라 혼자서 사용하기엔 양이 많을 수 있어요
– 캔 포장이라 개봉할 때 조금 불편할 수 있어요

– 집에서 자주 중화요리를 해먹는 분
– 대량으로 구매해 장기간 사용하고 싶은 분
– 중국집 특유의 깊은 맛을 내고 싶은 분
– 다양한 요리에 활용할 수 있는 다용도 소스를 찾는 분
– 가성비 좋은 식자재를 선호하는 분

두반장으로 만드는 간단 레시피

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